| 分類 | キジカクシ科キジカクシ属 |
| 原産地 | 南ヨーロッパからロシア南部 |
| 主な産地 | 北海道・佐賀県、長野県など |
ヨーロッパでは紀元前から食用として親しまれていた野菜で、日本で本格的に栽培が始まったのは大正時代だといわれています。
多年性の植物で、発芽直後の若い芽の部分を食用としています。
茹でてサラダや付け合わせにするほかに、焼いたり炒めたりしても美味しく食べられます。
アスパラガスの種類
アスパラガスの栄養
アスパラガスの選び方
アスパラガスの保存方法
| 分類 | キジカクシ科キジカクシ属 |
| 原産地 | 南ヨーロッパからロシア南部 |
| 主な産地 | 北海道・佐賀県、長野県など |
ヨーロッパでは紀元前から食用として親しまれていた野菜で、日本で本格的に栽培が始まったのは大正時代だといわれています。
多年性の植物で、発芽直後の若い芽の部分を食用としています。
茹でてサラダや付け合わせにするほかに、焼いたり炒めたりしても美味しく食べられます。
アスパラガスの種類
アスパラガスの栄養
アスパラガスの選び方
アスパラガスの保存方法